しばらくご無沙汰にしておりました。
自粛期間の反動で結構釣りには行っています。
釣果は日によって波がありますが、やっぱり釣りは楽しい。
自然と触れ合える趣味というのは素晴らしいと、改めて感じています。
ところで前々回の記事、といっても既に2週間も経過しておりますが・・・そのときに釣れたアコウ。
1尾は刺身でいただきましたが、残る2尾は下処理して冷凍保存していました。
どうやって食べようかな〜と思案していたところ、唐揚げなんていいのでは？と思いついたので早速ド素人料理開始！
最高だ！
手順としては、下処理を済ませたアコウを三枚におろして、身を適当な大きさに切り、塩コショウをふって片栗粉を付けて揚げました。
外をカリッと仕上げるため二度揚げ。
すいません完成写真しかありません！！(笑)
いただきます！
外はサクサク、そして中のアコウの身はフワフワでジューシー、もうたまりません。
想像していたよりもずっとずっと素晴らしいものでした。
私は作りながら揚げたてを食卓に出していたのですが、子ども達にも本当に美味しかったようで、喜んで食べていました。
おかげで私は二切れしか食べられませんでしたが、唐揚げの美味しさにも、嬉しそうに食べている子ども達の姿にも大満足。
アコウは何にしても美味しいですねえ。
万能かつハイレベルなので、私のようなド素人が調理しても必ず美味しくなります。
ありがたい。
海の恵みに感謝。
再び！(2021/10/15 追記)
美味しさが忘れられず、またアコウが釣れたので唐揚げにしました。
このときのものです。
30〜40センチのアコウ3尾を3枚におろし、適当に切り身にします。
うち1尾の半身は刺身にしたので、量としてはこのくらい。
皮はひいていません。
あとは適当に(これが難しいんですが)塩コショウをふって、片栗粉をつけて二度揚げ。
揚げたてが最高です。
外はカリッと、中はフワフワなアコウの身・・・素晴らしい！
改めて、海の恵みに感謝。
